学校创办于1981年，原名为乳源县民族中学，当时是一所普通教育完全中学，1988年开办职业班，2003年和2004年县政府分别把该校普通高中和初中分离出去，至此，该校成为乳源县唯一的一所职业高级中学，2008年更名为乳源中等职业技术学校。