胡锦超职业技术学校创办于1990年8月，命名为桂洲镇职业中学。创办之初，学校附设在原桂洲中学校内，仅有两个教学班，100名学生，七位教师。1993年，为适应当地经济发展的需要，胡锦超先生等旅港乡亲捐资及政府投入近四千万元，易地兴建新校，1993年9月正式投入使用，学校易名为桂洲胡锦超职业中学。2000年3月，容奇、桂洲两镇合并，学校更名为容桂镇胡锦超职业中学。2003年，顺德撤市设区，学校正式定名为佛山市顺德区胡锦超职业技术学校。