江苏省灌云中等专业学校是灌云县委、县政府为壮大全县职业教育规模，提升全县职业教育办学层次，根据“一校多制、分类管理、资源共享、优势互补”的原则，于1998年8月将原灌云县职教中心、连云港电大灌云分校、灌云县教师进修学校合并组建而成，2000年9月又将灌云县技工学校并入。建校以来学校先后荣获省职业教育与社会教育先进集体、省绿色学校、省优美校园、省优质教育先进单位、市全面育人先进单位、市文明单位，县十佳学校、文明单位等称号。2009年9月被省教育厅认定为江苏省四星级中等职业学校、省高水平示范性中等职业学校。