学校现有全日制在校生20171人，在职教职工1065人，专任教师691人，副高职称以上人员276人（其中正高65人），硕、博士教师649人，省级高层次人才27人。
学校重视科学研究与实践应用，坚持以应用型研究为科研方向，注重产学研合作，以科研促教学，以科研强教学。2006年以来，在各类学术期刊上公开发表学术论文5900余篇，其中被SCI、EI等检索系统收录520篇，出版学术专著、编著92部，编写教材136部。获得厅级以上各类科研项目741项，其中国家级项目31项，省部级项目336项。学术成果获国家科技进步二等奖1项，省部级奖13项。通过省级成果鉴定31项。获专利668项，其中国家发明专利46项。现有科技创新平台38个，其中仿生传感与检测技术省级重点实验室、植物细胞工程安徽省工程技术研究中心、安徽省农林废弃物综合利用工程技术研究中心、安徽省羽毛及其制品工程技术研究中心、国家中药材产业技术体系皖西综合实验站为省级科技创新平台，安徽省石斛产业化开发协同创新中心为省级2011协同创新中心，廉政文化研究中心为省级高校人文社科重点研究基地。《皖西学院学报》被评为全国高校优秀社科期刊、中国高校优秀科技期刊。
