学院现拥有专任教师400人（不包括外教和外聘教师），其中副高职以上教师184人，占专任教师的46.0%；硕士学位以上教师323人，占专任教师的80.75%；另有部分外聘教师。
学院根据8000左右的在校学生规模，将充分利用民办高校比较灵活的办学机制，通过引进与培养并举的工作方针，积极做好教师引进工作。到2020年，将建立500人左右的专任教师队伍，其中：拥有南湖学院固定编制的专任教师300人左右；聘任母体嘉兴学院师资100人左右；另外，利用长三角丰富的人力资源优势，外聘其他高校教师（含近期退休教师）100人左右，使得师生比达到1:17以上，满足教学工作对教师的基本需要。
“十三五”期间，学院将根据现有师资队伍结构，通过培训、进修、访学、学历（学位）提升等措施，为广大青年教师提供成长和发展空间。不断优化学院师资队伍的学历结构、职称结构。研究青年教师成长规律，实施优秀青年教师资助计划，进一步完善青年教师导师制，为广大青年教师的发展创造良好环境。逐步建成一支能胜任南湖学院培养应用型创新人才需要的、水平较高的师资队伍，基本形成包含课堂教学教师、实践（实验）教学教师、第二课堂教学教师、学生创新实践指导教师等诸多教学类型的师资队伍。
