湖南工程学院应用技术学院位于风景秀丽的湖南工程学院南院，学院占地面积200多亩，校舍面积9万多平方米。校园环境优雅，基本设施先进，办学条件齐备，是青年学子理想的求学园地。应用技术学院依托湖南工程学院的综合办学优势，以工为主、工、管、文、理、经相结合。根据现代科学技术发展趋势和地方经济、社会发展需求设置热门紧俏专业。目前设有电气工程及其自动化、自动化、电子科学与技术、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、工业设计、计算机科学与技术、通信工程、土木工程、生物工程、英语、市场营销、人力资源管理、旅游管理、物流管理、艺术设计、服装设计与工程等17个本科专业。
学院面向全国招生。目前有全日制本科在校学生近2000人。学生毕业后颁发国家统一印制的湖南工程学院应用技术学院毕业证书，并经湖南工程学院审核，授予湖南工程学院应用技术学院学位证书。毕业生就业形势一般。
湖南工程学院负责应用技术学院的教学和管理，任课教师、管理干部从湖南工程学院选聘，31%的教师具有高级职称。学院各项管理严格规范，注重以生为本，提供高效、优质的教育管理服务。
湖南工程学院应用技术学院继承和发扬湖南工程学院“团结严谨，诚信创新”的优良校风，加强基础，注重素质，突出能力；按照工程实践能力人才培养模式，注重工程实践能力与职业素质培养，强化英语、计算机知识和专业技能教学，打造“重基础+宽专业+多方向+强应用”的高级应用型人才，实现人才培养质量、办学效率、办学效益和办学特色四者的有机统一。立足湖南、依托行业、面向全国，积极向国外拓展，开放办学，力争在近几年内达到4000人的办学规模。
