长沙-湖南省省会

长沙，别称星城，湖南省省会，国务院批复确定的中国长江中游地区重要的中心城市 ；全国“两型社会”综合配套改革试验区、中国重要的粮食生产基地，长江中游城市群和长江经济带重要的节点城市。 也是综合交通枢纽、国家物流枢纽，京广高铁、沪昆高铁、渝厦高铁在此交汇。

长沙地处中国华中地区、湘江下游、长浏盆地西缘、湖南东部偏北，东邻江西省宜春、萍乡两市，南接株洲、湘潭两市，西连娄底、益阳两市，北抵岳阳、益阳两市。截至2018年，全市下辖6个区、1个县、代管2个县级市，总面积11819平方千米，建成区面积567.32平方千米。 截至2019年，实现地区生产总值11574.22亿元，常住总人口839.45万人，城镇化率为79.56%。 

长沙是首批国家历史文化名城，历经三千年城名、城址不变，有“屈贾之乡”、“楚汉名城”、“潇湘洙泗”之称。 有马王堆汉墓、四羊方尊、三国吴简、岳麓书院、铜官窑等历史遗迹。凝练出“经世致用、兼收并蓄”的湖湘文化。 长沙既是清末维新运动和旧民主主义革命策源地之一，又是新民主主义的发祥地之一。走出了黄兴、蔡锷、刘少奇等名人。 

长沙是中国（大陆）国际形象最佳城市、东亚文化之都、 世界“媒体艺术之都”。 打造了“电视湘军”、“出版湘军”、“动漫湘军”等文化品牌。长沙有高等学校51所， 独立科研机构97家，两院院士73名，国家工程技术研究中心14家，国家重点工程实验室15个；有杂交水稻育种、“天河”超级计算机、国内首台3D烧结打印机等科研成果。

10大名小吃

1、臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

2、口味虾

口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。起先，口味虾很辣，是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。

3、酱板鸭

酱板鸭特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，味道咸鲜。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

4、嗦螺

江南一带流行吃炒螺丝，吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下，美味至极。

5、糖油粑粑 

糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。

6、红烧猪脚

红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

7、口味蟹

长沙口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。

8、长沙烧烤

每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。长沙的烧烤味道够辣，不然无辣不欢的食客非常钟爱长沙烧烤。

9、长沙米粉

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色。米粉分圆粉跟扁粉两种，扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。

10、浏阳油饼

浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。

推荐长沙步行街小吃街的地址和美食，供参考。

在长沙以步行街为中心向外辐射，小吃扎堆的4个地方：坡子街、南门口、中山路和文庙坪。都说“食在广州”，其实要论嘴巴刁，还是长沙好恰鬼最厉害。
1、推荐坡子街：蟹籽蒸蛋 3元/位、蜜汁龙鳕鱼 38元/份、西冷薄烧 28元/份
　　地址：长沙坡子街上味舫日喜料理店，
最特色：小龙虾 25元/斤
　　地址：长沙坡子街星月楼101号(火宫殿往湘江边走，石门附近)
2、推荐南门口：五娭毑臭豆腐、仙都辣酱鸭、红薯粑粑、大排档烧烤、外来的周黑鸭、绝味鸭脖、枣子糕等，最正宗的天星板栗、最好呷的猪脚、最早的鸭架子、最韵味的手撕烤兔都藏在这里。到长沙吃小吃，不来南门口，等于没尝到最地道的长沙味道。
　 最特色：猪脚 10元/小份、20元/大份 相比之下这里的猪脚很便宜的咧!
　　地址：长沙天星区城南西路221号
南县麻辣肉 50元/斤
　　地址：长沙黄兴南路172号
3、推荐中山路：
　　最特色：牛肉干 80元/斤、叉烧炒红薯粉 10元/份、传统叉烧 40元/斤
　　地址：长沙中山路中山亭站牌对面巷子里
玫瑰汤圆、甜酒冲蛋、凉面
　　地址：开福区蔡锷北路253号
4、推荐文庙坪：
最特色：糖油佗佗 1元/5个
　　地址：长沙市文庙坪学院街55号
5、香干丝
　　地址：长沙市文庙坪金记糖油佗佗斜对面拐角处

美食路线如下

南门口本身就是长沙特色小吃的聚集地，四埃及臭豆腐、口味虾、季季红火锅店都在那里；
步行街进口右手边：四喜馄饨、稻香村、傣妹火锅、各烧烤、臭豆腐摊位；前复进到中心广场，有著名的辣阿婆火锅店、寿司店店等；从中心广场再前进300米左右，有一条淘淘小吃街，里面的小吃非常齐全，且价格实惠；
进口左手边：进口就是麦当劳制、肯德基，前百进约500米，有个坡子街小吃一条街，长沙最著名的火宫殿就在里面，还有很多地方特色小吃，酒吧等；再前进，经过中心广场一直走到底，有不了锅火锅店，麦当劳等；穿过内街，到沃尔玛超市前，那里也有很多小吃，炒年糕等，很好吃。
如果是从火车站出发，可以坐118路车到五一广场下车，过马路，一路往立交桥方向走至平和堂、春天百货那里，春天百货哪里有一条叫西牌楼的小吃街，里面很多地方小吃；如果不去西牌楼，则一直往前走，大约500米就可以到步度行街了，这时的美食路线与在南门口下刚好相反。
如果想吃比较正宗的长沙特色小吃，个人推荐你去坡子街，特别是火宫殿。