第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛2025年度“揭榜挂帅”专项赛“——“麦糟酒糟生物质资源综合利用与绿色生物 制造”-申请方
主办方
共青团中央、中国科协、教育部和全国学联
竞赛介绍
麦/酒糟是啤酒和白酒生产过程产生的量大、且集中的重要
副产物，其中麦糟是麦芽和不发芽的谷物辅料在糖化过滤后不
溶解的部分，酒糟是以高粱、小麦、玉米等谷物为原料，经传
统白酒酿造工艺固态发酵蒸馏后产生的固形物。
全球每年啤酒生产过程产生超过 4000 万吨麦糟，其中中国
每年有超过 300 万吨。中国每年酒糟产排量维持在 2100 万吨以
上。新鲜的麦/酒糟，含水量大（约 60%-80%）且营养丰富，容
易被微生物污染而腐烂变质。对麦/酒糟进行干燥处理以降低其
含水率，虽然可以延长其储存时间，但是需要消耗大量的热能，
不符合低碳发展目标。
目前，国际上以及包括华润雪花啤酒、青岛啤酒等在内的
国内啤酒龙头企业，以及国内绝大多数的白酒企业都主要将麦糟和酒糟用作动物（主要为牛和猪）饲料直接出售，以防止其
中的微生物大量繁殖，致使其营养价值降低并污染环境。麦/酒
糟作为饲料直接出售，由此而产生的经济附加值较低，同时也
未能使麦/酒糟资源得到充分的开发利用。另外相比较于养殖业
较为发达的地区，沿海地区的麦糟出售较为困难。因此找到合
适的方法因地制宜地对麦/酒糟进行高值化开发利用，是啤酒和
白酒行业急需解决的问题。
奖项设置
1. 设奖情况
原则上设特等奖 5 个，一、二、三等奖若干，从特等奖获
奖团队中决出 1 个“擂主”。
2. 奖励措施
（1） 本单位将结合项目实际，拟奖励“擂主”团队 3 万
元；特等奖每支队伍 2 万元（不含“擂主”）；奖励一等奖每
支队伍 1 万元；奖励二等奖每支队伍 0.8 万元；奖励三等奖每支
队伍 0.5 万元。
（2） 工作成果如获本单位认可，投入应用实践，团队成
员可以允许参与项目研发，同时根据项目成果给予额外奖励。
3. 奖金发放方式
所有现金奖励将在比赛结束后 1 个季度内，通过银行转账
的方式，发放至各获奖团队指定的账号，或者通过光华科技基
金会发放给获奖团队。
日程安排
2024 年 4 月-8 月，各参赛团队选择榜单中的题目开展科研
攻关。各高校“挑战杯”竞赛组织协调机构要积极组织学生参
赛，安排有关老师给予指导，为参赛团队提供支持保障。
8 月 15 日前，各参赛团队向组委会提交作品，组委会和出
题方共同开展初审，确定入围终审的晋级作品和团队。具体提
交要求详见作品提交方式。
2024 年 9 月，每个选题晋级团队完善作品，各出题方安排
专门团队提供帮助和指导，冲刺攻关参加终审和“擂台赛”。
终审环节对榜单的每个选题原则上分别评出特等奖 5 个，一、
二、三等奖若干。获得特等奖的团队晋级最终“擂台赛”，并
进行现场展示和答辩，“擂台赛”环节对榜单的每个选题原则
上评出 1 个“擂主”。出题方与“擂主”团队现场签约并给予
奖励。
参赛形式
团体
比赛形式
线上线下结合
报名方式
1. 网上报名方式
（ 1 ） 请 参 赛 同 学 通 过 PC 电 脑 端 登 录 报 名 网 站
（https://fxyh-t.bocmartech.com/jbgs/#/login），在线填写报名信
息。
（2）报名信息提交后，请将系统生成报名表下载打印，根
据提示，由申报人所在学校的学籍管理部门、院系、团委等部
门分别进行审核（需严格按要求在指定位置完成签字和盖章）。
（3）将审核通过的报名表扫描件上传系统，等待所在学校
及发榜单位审核。
（4）请参赛同学注意查看审核状态，如审核不通过，需重
新提交。具体操作流程详见报名网站《操作手册》。
2. 具体作品提交方式
所有参赛作品（包括研究报告、原始模型和模拟数据）压
缩打包后通过邮件方式提交，请将压缩包命名为：“XXX 大学
-XXX 团 队 -XX 题 目 - 联 系 方 式 ” 。 电 子 邮 箱 地 址 ：
CRB_YJY_GW@crb.cn。
提交具体作品时，务必一并提交 1 份报名系统中审核通过
的参赛报名表（所有信息与系统中填报信息保持严格一致）。
报名链接
联系人
姓名：秦老师
邮箱：qinchengguang1@crb.cn
电话：17319964150
官网链接
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