五星中学前身是南星中学漳里分校，设初一、初二四个班级。为了加速发展官桥的教育事业，也为了在官桥地区深入开展地下革命工作，柯栋梁先生多次倡议接办南星中学漳里分校并以之为基础由官桥自己兴办一所中学。经多方努力，得到各界人士及吕振万先生的支持。一九四九年夏，中共厦门大学地下党同意柯栋梁先生的建议，指派他带领一批厦大同学接办南星中学漳里分校，并以此为据点在官桥、大盈、水头一带开展地下革命工作。接办学校后校名暂时不变，人事、经济、校址完全独立。接办时，条件极为困难。然而，全体老师在党的领导下，精神振奋，于一九四九年七月举办学生暑假补习班。官桥解放初期，社会秩序极不安定，师生们克服重重困难如期于一九四九年九月初开学。

现有校园面积103亩，建筑面积28278平方米;45个班级，师生2500多人。